本文摘要:

葡萄与葡萄酒工程:辽宁省一流本科专业建设工地。

葡萄与葡萄酒工程:辽宁省一流本科专业建设工地。工学学士四年。该专业以化学、生物、食品科学为基础,培养系统掌握葡萄与葡萄酒工程基础理论、基础知识和基础技术,具备葡萄酒原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护与营销、市场开发等基础技术,能够从事葡萄与葡萄酒相关领域的科研、教学、生产设计与治理、葡萄酒鉴赏与文化推广、新技术与产品研发等工作的葡萄酒工程技术人才和治理人才。

主要课程:无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、化工原理、工程制图与CAD、葡萄酒分析与检测、葡萄酒技术、葡萄酒工程、品酒、葡萄园管理、葡萄变异学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学、葡萄酒卫生学、葡萄酒酿造副产物的开发与利用。

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